Chou Rave, 1 pièce

Le Chou Rave Vert est un légume ancien et raffiné, reconnaissable à sa forme arrondie, sa peau vert pâle et sa chair blanche croquante et juteuse.
Son goût doux et légèrement sucré, aux notes de noisette et de chou tendre, le rend aussi agréable cru que cuit.
Riche en fibres, vitamine C, potassium, magnésium et antioxydants, il soutient la digestion, renforce l'immunité et contribue à une alimentation équilibrée et légère.

- À croquer : râpé en salade, avec une vinaigrette citronnée ou au yaourt.

- À la vapeur : pour conserver sa douceur et ses nutriments.

- En poêlée : en cubes sautés avec ail, persil ou épices.

- En gratin : associé à une béchamel légère et du fromage.

- En soupe : mixé avec pommes de terre, carottes ou poireaux.

Au réfrigérateur : jusqu'à 1 à 2 semaines dans le bac à légumes, sans ses feuilles pour une meilleure tenue.

À température ambiante : quelques jours seulement, dans un endroit frais et sec.

Congélation : possible en dés, après blanchiment, pour une utilisation future en soupe ou poêlée.

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