Blette, Botte de 900 g

La blette (également nommée bette) est consommée depuis l'Antiquité. Sa consommation s'est réduite depuis cette époque mais reste appréciée, pour sa saveur douce et sa texture fondante.
Ce légume est un accompagnement qui peut être cuisiné de multiples façons, aux nombreuses vertus nutritionnelles.

-À la poêle : ail + huile d'olive
-En gratin : béchamel + fromage
-En omelette : oeufs + oignon
-En soupe : pommes de terre + bouillon
-Avec des pâtes : ail + parmesan
-Avec du riz : tomate + herbes
-Vapeur : beurre + citron
-Sautées : huile d'olive + sel + poivre

Au réfrigérateur, crues : gardez-les dans le bac à légumes, idéalement dans un sac perforé ou un torchon humide. Elles se conservent environ 3 à 5 jours.

Au congélateur : coupez-les en tronçons, blanchissez-les 2-3 min dans l'eau bouillante, refroidissez-les immédiatement dans l'eau glacée, égouttez puis congelez. Elles se gardent environ 8 à 12 mois.

Cuites : dans une boîte hermétique au réfrigérateur, comptez 3 à 4 jours.

=> Astuce : si les côtes sont déjà un peu flétries, plongez-les 15-30 min dans de l'eau très froide avant de les cuisiner : elles peuvent retrouver du croquant.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr