Banane Antilles

Le bananier produit l’un des fruits préférés des Français. La saveur gourmande et généreuse de la banane vous accompagne au quotidien, vous prodiguant ses bienfaits et son énergie au fil de la journée.

Échelle colorimétrie: il s'agit de la graduation de la maturation de la banane
allant de 2 à 6

N°4 étant : tournant au jaune avec extrémité verte, elles sont prêtes à déguster

À température ambiante (recommandé) :
Conservez les bananes hors du réfrigérateur.
Idéalement entre 18 et 22°C.
Suspendez-les ou laissez-les à l’air libre pour éviter qu’elles ne s’abîment.
Elles mûrissent naturellement en quelques jours.

Au réfrigérateur (si très mûres) :
Possible uniquement quand elles sont bien mûres.
La peau noircit, mais la chair reste bonne et sucrée.
Permet de ralentir le mûrissement de 2 à 3 jours.

Après ouverture :
Arrosez la banane coupée de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
Conservez-la au frais dans un contenant hermétique et consommez rapidement.

Astuce anti-gaspillage :
Si elles sont trop mûres : parfaites pour smoothies, compotes ou banana bread.
Vous pouvez aussi les congeler en morceaux.

=> En résumé : à température ambiante pour mûrir, au frais uniquement pour ralentir une banane déjà mûre.

A savoir: la banane produit une phytohormone en vieillissant : l'éthylène.
C'est lui qui l'encourage à mûrir et à prendre cette couleur noire. L'enfermement de la banane empêche l'éthylène de s'échapper et favorise ainsi son mûrissement. Plus on laisse d'espace à la banane, plus elle se conserve longtemps.

Comment conserver les bananes plus longtemps:
Laissez vos bananes à l'air libre, dans une pièce à 21/22 degrés où l'air est renouvelé.
Installez vos bananes à plat, sans qu'elles se touchent.
Suspendez vos bananes à un crochet.

Ne pas faire :
mettre vos bananes au réfrigérateur, elles noirciront ;
laisser vos bananes au soleil, elles mûriront plus vite ;
laisser vos bananes dans un sac en papier, elles mûriront plus vite ;
laisser vos bananes en contact avec des pommes, qui les encourageront à mûrir plus vite.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

Petit-déjeuner gourmand :
Banane en rondelles sur une tartine (avec miel, beurre de cacahuète ou chocolat)
Dans un porridge ou avec du yaourt et du granola

Version fraîche et rapide :
Smoothie banane + lait (ou végétal) + miel ou dattes
Milkshake banane bien frais

Goûter ou dessert :
Banana bread ou muffins à la banane
Banane au chocolat (au four ou à la poêle)
Banane flambée pour une touche plus festive

Option légère et fruitée :
Salade de fruits avec banane, fraises, kiwi…
Banane nature avec un filet de citron ou de miel

Astuce pratique :
Congeler des morceaux de banane pour des glaces maison ou smoothies onctueux

=> La banane est un fruit polyvalent, rapide et naturellement sucré, parfait à tout moment de la journée.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr