Abricot

L’abricot est un petit fruit d’été à la chair orangée, douce et légèrement acidulée. Il est apprécié pour son goût sucré et sa richesse en vitamines.

Caractéristiques :
Chair tendre et juteuse
Peau fine, veloutée
Saveur sucrée avec une pointe d’acidité

Utilisation :
Se consomme frais
Utilisé en confitures, tartes, compotes ou fruits secs

Culture :
L’abricot est cultivé dans des régions ensoleillées, notamment en France, en Turquie et en Espagne.

=> En résumé, l’abricot est un fruit savoureux et sain, symbole de l’été.

L’abricot est un fruit délicat qui mûrit rapidement. Voici comment bien le conserver :

À température ambiante :
S’il n’est pas mûr, laissez-le dans une corbeille à l’air libre
Il mûrit en 1 à 3 jours

Au réfrigérateur :
Une fois mûr, placez-le dans le bac à fruits
Conservation : 2 à 4 jours
Sortez-le un peu avant dégustation pour plus de goût

Congélation :
Coupez en deux et retirez le noyau
Peut être congelé en morceaux
Conservation : plusieurs mois

Conseils :
Évitez de les empiler (ils s’écrasent facilement)
Ne les lavez qu’au moment de les consommer

=> En résumé, consommez les abricots rapidement après maturité pour profiter pleinement de leur saveur.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

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Abricots rôtis : (2pers. Temps total : 30 min)

Ingrédients :
-6 à 8 abricots mûrs
-2 c. à soupe de miel (ou sucre roux)
-1 noix de beurre (optionnel)
-1 pincée de cannelle ou de vanille (optionnel)
-Amandes ou pistaches concassées (optionnel)

Préparation :
1/ Préchauffez le four à 180°C
2/ Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux
3/ Disposez-les dans un plat, face coupée vers le haut
4/ Ajoutez un filet de miel et éventuellement un peu de beurre
5/ Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés

Service :
Servez tiède avec du yaourt, de la glace vanille ou du fromage blanc
Ajoutez des fruits secs pour le croquant

=> Résultat : un dessert fondant, sucré et ultra rapide à préparer.

Bonne dégustation !